献立名　・鶏肉の照り焼き
　　　　・豚じゃが
　　　　・小松菜とだいこんの即席づけ
　　　　・揚げ大豆
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　827kcal、たんぱく質 33.6g、脂質 19.4g

☆さんしょう(山椒)☆
　サンショウは、日本や朝鮮半島が原産とされ、日本で各地の山野に自生するミカン科の低木です。食用とした歴史も古く、縄文時代遺跡からも発見されており、中国の「魏志倭人伝」では、紀元前3世紀の日本にサンショウの木の自生が記されています。古くから香辛料として親しまれてきたようで、「古事記」では神武天皇の歌にも詠まれ、また、室町時代に書かれた料理書では「うなぎのかば焼き」に現在と同じような使い方が記載されているそうです。
　乾燥させた果皮は粉末にして、「粉ざんしょう」として焼きものなどの風味づけや七味とうがらしの材料に、黒くなる前の実は、「青ざんしょう」として佃煮などに使用されます。また、若い葉は「木の芽」として、汁ものやちらしずしなどにも添えて使われます。
　今日の給食では、「鶏肉の照り焼き」に粉ざんしょうを使用しています。