献立名　・豚肉のウチナーてんぷら
　　　　・豆腐チャンプルー
　　　　・にんじんシリシリ
　　　　・シークワーサーゼリー
　　　　・もずくのすまし汁、みつば
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　832kcal、たんぱく質 34.2g、脂質 22.9g
　
☆もずく(水雲)☆
　モズクは、熱帯から温帯の浅い海に分布する糸状の海藻で、日本沿岸では冬から春にかけて、潮下帯の岩礁などに生息しています。ホンダワラなどの褐藻類に着生することから藻に付くという意味で「モズク(藻付)」の名がついたそうです。もともとはイトモズク、ホンモズクなどとも呼ばれるモズク科の海藻ですが、岩に直接付着するナガマツモ科に属するオキナワモズク(フトモズク)やイシモズクなどもモズクとして扱われ、食用として流通するものの9割以上がこちらの方となっています。
　日本では古くから全国各地で食用とされており、沖縄では三杯酢で食べられていたことから、酢のりという意味から「スヌイ」と呼ばれています。今では不足しがちな食物繊維やミネラル成分を多く含む健康食品として使用されることも多くなっています。また、オキナワモズク、イシモズクなどは、養殖も盛んに行われ、その9割以上が沖縄で生産されており、沖縄料理としてもよく使われています。
　今日の給食は、沖縄をイメージした献立にし、モズクはすまし汁の具として使用しました。青みとして三つ葉を各自で入れて食べるようにしています。