献立名　・鶏肉の竜田揚げ
　　　　・赤平天とじゃがいもの煮もの
　　　　・ひじきと大豆の煮もの
　　　　・小松菜のおひたし
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　865kcal、たんぱく質 30.8g、脂質 28.4g
　
☆ひじき(鹿尾菜)☆
　ヒジキはおよそ1万年前の縄文時代遺跡からも見つかっており、かなり古くから利用されていたと考えられます。平安時代の「延喜式(えんぎしき/927年)」や「倭名類聚抄(わみょうるいじゅしょう/934年)」、「伊勢物語」などには、「鹿尾菜」、「六味菜」の名で記載されています。
　北海道南部から南西諸島にかけて、波の荒い岩礁上の低潮線付近に生える海藻です。夏の終わりから秋にかけて芽を出し、春になると急に伸びだします。夏になると硬くなってしまうので、3〜4月ごろの柔らかいうちに収穫します。生のままでは渋味も多く、有害な成分も含まれるので、鉄の釜で数時間かけて水煮して灰汁(あく)を抜き、乾燥させます。料理に使用するときは水で戻して使います。「生ひじき」として販売されているものもありますが、実際は生ではなく乾燥ヒジキを蒸したものです。料理するときは、油を使うと調味料の吸収が良くなり、風味も増すので、調味前に油で炒めることが多く、また、うす揚げとともに使うことも多いです。栄養面では、カルシウム、鉄、カリウム、ヨウ素などのミネラル成分や、食物繊維も豊富に含まれていますので、健康面でも期待される食品です。
　今日の給食では、油で炒め、大豆やうす揚げとともに砂糖としょうゆの味つけで煮ものにしています。

※明日(6/9)は2年生は校外学習、3年生は修学旅行のため1年生のみ給食実施します。
また、カレーライスがありますので、スプーンのご用意をよろしくお願いします。

※７月分の給食申込期間は６月２０日までとなっております。７月分より給食を開始もしくは停止される場合は、この期間中にお手続きいただきますようよろしくお願いします。