本日の献立/12月4日(火)
- 公開日
- 2018/12/04
- 更新日
- 2018/12/04
今日の給食は?
献立名 ・鶏ごぼう御飯(きざみのり)
・竹輪の天ぷら
・豚肉と野菜の炒めもの
・ブロッコリーのしょうが風味漬け
・牛乳
栄養価 エネルギー 802kcal、たんぱく質36.5g、脂質 20.4g
☆きざみのり☆
きざみのりは、焼きのりを刻んだもので、その原料は、「甘海苔(あまのり)」です。甘海苔は「大宝律令(701年)」では、「紫菜(むらさきのり)」と記され、貢納品となる海藻のうち最も重要な海藻となっていました。平安時代後期(1100年代)から「甘海苔」、江戸時代から「海苔」というようになったようです。ノリというのは、ぬめりを表すヌラがなまった言葉だとされています。ノリの養殖の開始は古く、天和2年(1682)とも、享保2年(1682)ともいわれます。現在は、千葉県、有明海、瀬戸内海、三河湾、伊勢湾、松島湾などでおもに養殖されています。
栄養面では、たんぱく質やビタミンB1、鉄などを多く含んでいます。
今日の給食では、鶏ごぼう御飯に散らして食べてもらうようにしています。