献立名　・酢豚
　　　　・焼きビーフン
　　　　・チンゲン菜の中華和え
　　　　・パインアップル(缶詰)
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　838kcal、たんぱく質30.7g、脂質 17.8g

☆ビーフン(米粉)☆
　ビーフンは漢字では、「米粉」と書き、その文字の通り米の粉でつくった麺です。中国南部が発祥の地とされ、福建省、台湾などで古くから食べられていたそうで、日本へは、1950年ごろに伝わったようです。主に焼きビーフンや汁ビーフンなどの中華料理で使用されます。
　ビーフンの原料には普段私たちが食べている「ジャポニカ種」ではなく粘りの少ない「インディカ種」が適しているそうですが、日本で製造されるものには、ジャポニカ種を使った製品もあり、この場合はでんぷんなどを加えて作るそうです。
　今日の給食では、「焼きビーフン」として使用しています。

☆明日(1/16)は、カレーライスがありますので、スプーンのご用意をよろしくお願いします。