献立名　・鰤の照り焼き
　　　　・厚揚げと野菜の煮もの
　　　　・ふかしいも
　　　　・小松菜のごまあえ
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　824kcal、たんぱく質31.1g、脂質 22.5g

☆鰤(ぶり)☆
　ブリは典型的な回遊魚で、カムチャッカ半島沖から台湾近海にかけて回遊し、日本近海、朝鮮半島沿岸沿海州南部沖などが生息域となっています。巻網、曳縄(ひきなわ)、刺網(さしあみ)、定置網、釣りなどで漁獲されますが、今では養殖が主流となっています。
　おいしくなるのは、12月から2月ごろの寒い時期で、この時期に漁獲されるものをとくに「寒鰤(かんぶり)」と呼んでいます。また、師走(しわす/12月)のころから旬になるため、漢字では「魚」へんに「師」と書くようになったようです。
　ブリには良質のたんぱく質や脂質が豊富で、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｄ・Ｅ、鉄分なども多く含みます。これらのビタミンやミネラル成分は特に「血合肉(ちあいにく)」の部分に多く含まれています。この血合肉は、魚が泳ぐためにはたいへん重要な筋肉で、ブリ、サバ、マグロ、イワシなど高速で泳ぐ回遊魚ではよく発達しています。
　今日の給食では、焼いたブリに甘辛いタレで味つけし、照り焼き風に仕上げています。

☆明日(3/8)は、全校給食ありません。
☆来週、3/11(月)以降は３年生の給食ありませんので、３年生は本日が本校での最後の給食となります。