例年、唾液とデンプンを混ぜて何が起こるかという実験を理科室で行うのですが、このご時世実施が難しくなりました。

代わりに唾液と似た働きをするもので代用し、教室で実験を行いました。

「大根おろし」です。
大根の細胞に含まれるアミラーゼがデンプンを分解します。

おもちを切る前に大根を切ると、アミラーゼが働いてスッとおもちを切れるみたいです。