献立名　・豚肉と野菜のケチャップ煮
　　　　・カリフラワーのピクルス
　　　　・フルーツゼリー
　　　　・黒糖パン、牛乳

栄養価　　エネルギー 782kcal、たんぱく質 33.7g、脂質 21.2g

☆ワインビネガー☆
　ワインビネガーは、フランスで広く使われる果実酢です。フランス語では、酢のことをvinaigreと書き、vinはワイン、aigreは酸っぱいということをあらわすので、もともとビネガーという言葉自体が、日本でいうワインビネガーのことを意味しているようです。
　製造には、ブドウの果汁をアルコール発酵させてワインをつくり、さらに酢酸菌により酢酸発酵をさせて製品となります。ワイン特有の香りがあり、ワインと同じように赤や白があります。それぞれの特徴を生かして、肉料理や各種ソースなど様々な料理に使われています。
　今日の給食では、ワインビネガーと砂糖、塩を合わせた調味液に、カリフラワーとコーンを漬け込みピクルスにしています。