献立名　・大豆入りキーマカレーライス[米粉]
　　　　・きゅうりのサラダ
　　　　・洋なし(カット缶)
　　　　・牛乳

栄養価　　エネルギー 774kcal、たんぱく質 28.4g、脂質 20.5g

☆レバー☆
　レバー(liver)は肝臓のことで、日本では、牛、豚などの哺乳類や、鳥類、魚介類など各種の動物の肝臓を食用とし、肝(きも)と呼ばれることもあります。肝臓には、ビタミンA、ビタミンB群、鉄などが多く含まれ、とくに不足しがちな鉄分を多く含むことから注目を浴びています。ただ、少し癖があることから敬遠されることも多いようです。
　今日の給食では、新しい試みとして、豚のレバーを細かくカットし、チップ状にした製品をキーマカレーライスの具として使用しています。ひき肉と一緒に使用し、カレー味にすることでほとんど気にならず、食べやすくなっています。一人当たりわずか7g使用するだけで、今日の給食一食分の鉄分の4分の1以上(3.8mgのうち1.0mg)を補っています。