本日の献立/6月11日(水)
- 公開日
- 2025/06/11
- 更新日
- 2025/06/11
今日の給食
献立名 ・鶏肉とかぼちゃのシチュー
・ミックス海藻のサラダ
・オレンジ
・コッペパン、いちごジャム、牛乳
栄養価 エネルギー 782kcal、たんぱく質 32.3g、脂質 23.8g
☆給食で使用している海藻類☆
海で囲まれた日本では、遠い昔から海藻類を食用として利用していたようで、一万年前の貝塚などからも出土しています。
海藻類にはカルシウム、鉄などのミネラル成分や、食物繊維などが含まれており、体内の代謝や成長などに関わる栄養素を含んでいます。
今日の給食では、キャベツときゅうりにミックス海藻を加えて、砂糖、塩、酢、しょうゆを合わせてつくったドレッシングをかけてサラダにしています。ミックス海藻には、わかめ、茎わかめ、昆布、赤とさかのりが使われています。
ちなみに「わかめ」は、日本の食生活では、日常の食品として欠かせないものとなっていますが、海外ではほとんど食用として利用されておらず、たいへん残念なことに、他の海産物の成長阻害や漁業用の機器に絡まるなどの被害が問題視され、国際自然保護連合(IUCN)では、「世界の侵略的外来種ワースト100」にあげられてしまっています。