献立名　・ピリ辛丼
　　　　・中華スープ
　　　　・白桃(缶)
　　　　・牛乳

栄養価　　エネルギー 749kcal、たんぱく質 33.5g、脂質 17.3g

☆白桃(はくとう)☆
　桃は中国西北部の黄河上流の高山地帯が原産とされ、中国では約7500年前の桃の出土が確認されています。日本では、長崎県の遺跡から約6000年前の縄文時代前期のものが出土しており、現在ではこれが最古となっているようです。そして弥生時代後期に大型の栽培種が伝わり、生食もしていましたが、薬用や観賞用としての利用も多かったようです。江戸時代になると品種も多くなり、全国に利用も広がりました。明治時代になって甘味の強い水蜜(すいみつ)種が伝わったことで、食用としての利用が中心となり、現在日本で食用として栽培されているものは、ほとんどがこの種の桃を改良したものとなっています。
　白桃も水蜜桃の一種で、1899(明治32)年に、岡山県で大久保重五郎氏によって発見された品種です。その後、岡山では桃の生産も増加し、全国一位になったこともありますが、県内の工業化が進んだため産地が減少し、現在の生産量では、山梨、福島、長野、山形が多く、次いで和歌山、岡山などの順になっています。
　今日の給食では、山形県産の白桃を二つ割りにして、缶詰に加工したものを使用しています。