献立名　・鰯(いわし)のフライ

　　　　・ほうれん草のごまあえ

　　　　・みそ汁

　　　　・抹茶大豆

　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 771kcal、たんぱく質27.0g、脂質 22.7g

☆抹茶大豆☆

　抹茶大豆は、香ばしくローストした大豆に抹茶ときび糖(サトウキビを原料とした砂糖)をコーティングした製品です。抹茶の豊かな香りときび糖のほのかな甘さで、たいへんおいしく仕上がっています。大豆と抹茶を組み合わせることにより、たんぱく質のほか、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラル成分、さらに食物繊維などの補給につながっています。

　今日の給食では製品を使用していますが、いり大豆を軽くいりながら、砂糖５：水２くらいの割合で作ったシロップをかけて、なじんだら抹茶を振ってという工程を3～4回繰り返すとよく似たものをつくることができます。抹茶の代わりにきな粉を使用してもおいしいものが出来上がります。どちらかというと家庭ではきな粉の方がつくりやすいかもしれません。

　もし、豆まきで余ったいり大豆などがあれば、一度試してみてください。