献立名　・いか天ぷら

　　　　・フレッシュトマトのスープ煮

　　　　・キャベツのバジル風味サラダ

　　　　・コッペパン、みかんジャム、牛乳

栄養価　　エネルギー 881kcal、たんぱく質 36.2g、脂質 33.8g

☆トマトに含まれる成分☆

　ヨーロッパあたりでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」というようなことわざもあるようで、トマトは世界各地でもなじみの深い野菜となっており、いろいろな有効成分が含まれていることから健康的な野菜として、次のようなことがよく話題に取り上げられています。

　①ビタミンCやカロテンを含んでいることによる皮膚や、のど・鼻などの粘膜を丈夫にし、「体の抵抗力を高める働き」

　②食物繊維のペクチンによる「体内の有害物質を排出し、便秘や生活習慣病の予防」

　③カリウムによる「高血圧の予防」

　④皮の部分に含まれる色素、リコペン(リコピン)により活性酸素を除去することで、「がんや老化を予防する働き」

　しかし、トマトだけ食べていてもこれらのはたらきが有効になるわけではありません。このような働きを生かすためには、他の栄養素もバランスをよくとる必要があり、やはり食事全体の栄養バランスが必要となります。

　今日の給食では、生のトマトを使用して洋風の煮ものにしています。