日本で最も多く出回っているいわしは「マイワシ」です。大きいものは２５ｃｍほどになります。
いわしには、主に体の組織をつくるタンパク質やカルシウム、鉄のほか、ビタミン類、脂質などを多く含まれています。
給食では、フライや煮魚、いわしだんごを使ったつみれ汁などが登場し、だしをとるために、にぼしを使うこともあります。
今日の「いわしのしょうが煮」は１人２尾ずつです。

おいしくいただきます。