黒豆

おせち料理は、一年間の幸せを願って食べる、お正月の行事食です。
黒豆の黒い色には魔除けのチカラがあるとされ、「まめに（まじめに）働き、まめに（健康に）暮らせますように」という願いが込められています。

黒豆を煮るときに、鉄鍋で煮ると黒色がさらに美しくなります。

おいしくいただきます。