高野どうふ

高野どうふは、鎌倉時代末期から食べられている日本の伝統的な大豆製品の1つです。とうふを凍らせて、乾燥させて作ります。
和歌山県の高野山の僧侶が作ったとされることから高野どうふと呼ばれています。また、凍みどうふ、凍りどうふとも言われています。

植物性のたんぱく質やカルシウムを豊富に含んでいます。

おいしくいただきます。