本日の給食は、さけのしょうゆだれかけ、みそ汁、とうがんの煮もの、焼きのりです。

「さけのしょうゆだれかけ（鮭の焼漬け）」は、新潟県村上市をはじめとする北陸・東北地方に古くから伝わる郷土料理です。

江戸時代に冷凍・冷蔵技術がない中、獲れたての鮭を長持ちさせる保存食として、また焼くだけではパサつく鮭を美味しく食べるための知恵として誕生したそうです。

おいしくいただきました。