大阪市立緑中学校

今日の給食（6.28　豆乳）

　今日の献立は「コッペパン、いちごジャム、サーモンフライ、豆乳スープ、きゅうりのバジル風味サラダ、固形チーズ、牛乳」でした。
　大豆は「畑の肉」といわれるように、たんぱく質を多く含んでいます。他にも脂質、ビタミンB群、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、食物繊維などが含まれ、栄養バランスがよく栄養価の優れた食品です。
　生のままだと独特の苦みや渋みがあるため、食べやすいように様々な工夫がされて食べられてきました。今日の給食ではスープに豆乳を使いました。大豆を柔らかく煮てすりつぶし、絞った液体が豆乳です。豆乳スープはまろやかな仕上がりで、生徒には好評でした。


【給食・事務】 2024-06-28 19:04 up!

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