大阪市教育センター

栄養教職員課題別研修２

１　日時　
・令和６年10月23日（水）　14時30分〜17時00分
２　場所　　
・大阪市総合教育センター　10階　1001、1002、1003、1004、1006号室
３　ねらい　　
・食に関する指導や学校給食の管理の現状と課題を知り、講義等により専門的知識を身につけ、指導力や管理能力の向上を図る。
４　内容
≪講義および研究協議≫『成長期に必要な栄養摂取と食生活の課題と実践」
≪講師≫大阪公立大学大学院生活科学研究科　准教授　早見　直美
・成長期に必要な栄養摂取と食生活の課題について講義していただき、学校現場のそれぞれの課題について協議しました。その後、成長期に必要な栄養摂取と食生活の課題の実践について、小・中連携の具体的な実践例を講義していただき、明日から学校現場で実践できることを協議した。
５　受講生の声
・中学生の食に関する課題が、小学生から始まっていることを教えていただいたことで、小中学校９年間で継続した食に関する指導を行いたいと思った。小学生で改善できないことは、中学生になっても改善できない可能性があることを考えながら、小学校高学年の指導を行っていきたい。
・給食の残食や朝ごはんの指導に活かし、また、教職員と共通理解したいと思った。
・研究協議では、同じような課題をもつ学校があり、同じ悩みを共有できた。講義で「食べたことがないものを食べようとしない」子どもたちがいるという話があった。自校でも当てはまる児童が在籍している。給食が食経験のひとつになると思う。子どもたちに給食を柱として食育に生かしていきたい。
・中学校に給食主任が置かれていないため窓口となる教員がいない現実がある。まずは、小中連携研修会のときに小学校の栄養教職員と中学校の担当者が情報交換できる場を作れるように働きかけたい。小学校の６年間で給食を残さず食べる習慣を定着させ、中学生になっても継続するよう伝えて卒業させていきたいと思った。
・中学校との連携では、少しずつできることを考えていくことが大切だと感じた。自校の児童が進学する中学校の事を詳しく知らないので、連携するための第一ステップとして、まずは中学校の事を知ることが大切と思った。また、肥満や偏食などで個別的な相談指導を行った児童に関しては、記録を引き継いでいくことも重要だと感じた。
・課題についての取り組みを実践するにあたり、他教員との連携の大切さを再認識した。
また、区内の中学校へ栄養教育推進事業を行っているが、小中連携交流授業の取り組みを学び、授業以外にもできることがまだまだあるという気付きにつながった。



【お知らせ】 2024-11-05 10:33 up!

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