○今日の給食

　さごしのおろしじょうゆかけ、けんちん汁、こまつなとはくさいの甘酢あえ、ごはん、牛乳

　　○けんちん汁

　けんちん汁の名前の由来には２つあるといわれています。

　１・昔、中国から日本に伝わった「※巻繊（けんちん）」という料理がもとになったので、「けんちん汁」という名前になった。

　２・鎌倉の建長寺で作られた「建長汁（けんちょうじる）」がなまって「けんちん汁」という名前になった。

　巻繊（けんちん）・・・千切りにした野菜を油で炒めて、とうふを崩して入れ、味つけしたものをゆばでまいた料理。

　　○クイズ

　今日の給食の「けんちん汁」を煮る前に行う調理法はどれでしょうか。
　
　　　　　１．油で揚げる
　　　　　２．油でいためる
　　　　　３・焼く

　　○１０日のこたえ

　　　　　１．花　でした。

　　○今日の給食

　ビーフカレーライス（ラッキーにんじんの日です☆）、カリフラワーのサラダ、豆こんぶ、牛乳

　　○カリフラワー

　カリフラワーは花蕾（からい）とよばれるつぼみの集まりを食べる野菜です。
　白いものがほとんどですが、オレンジ色やむらさき色のものもあります。

　　☆ブロッコリーも、つぼみの部分を食べる野菜の仲間です。

　　○クイズ

　今日の給食に登場する「カリフラワー」は植物のどの部分を食べているでしょうか。

　　　　　　１．花
　　　　　　２．くき
　　　　　　３．根

　　○９日のこたえ
　
　　　　　３．ビタミンＣ　でした。

　　○今日の給食

　中華丼、もやしの中華あえ、みかん、牛乳

　　○かぜを予防しよう

　たんぱく質・ビタミンＡ・ビタミンＣなどを中心に、栄養のバランスのよい食事を三食きちんと食べて、かぜに負けないじょうぶな体を作りましょう。

　☆たんぱく質・・・からだを温めるはたらきがあり、寒さへの抵抗力を高める。（肉・魚・卵・大豆・大豆製品など）

　☆ビタミンＡ・・・皮ふ、鼻やのどのねんまくを強くし、ウィルスが体内に入るのを防ぐ。（うなぎ・レバー・野菜など）
　
　☆ビタミンＣ・・・免疫力を高めて、かぜをひきにくくする。（野菜・果物・いもなど）

　　★「中華丼」は「うずら卵」の個別対応献立です。

　　○クイズ

　今日の給食の「みかん」は次のうち、どの栄養素が多く含まれているでしょうか。

　　　　　　　　１．たんぱく質
　　　　　　　　２．ビタミンＡ
　　　　　　　　３．ビタミンＣ

　　○８日のこたえ
　
　　　　　　　　１．ふゆ　でした。
　　

　　○今日の給食

　スープ煮、ほうれんそうのグラタン、りんご、レーズンパン、牛乳

　　○ほうれんそう

　ほうれんそうは冬が旬の野菜ですが、現在は１年中、全国で生産されています。
　１番多く作られているのが千葉県で、ついで埼玉県・群馬県・茨城県・宮崎県などがおもな産地です。

　　○クイズ

　今日の給食に登場する「ほうれんそう」に含まれるビタミンが一番多くなる季節はいつでしょうか。

　　　　１．冬
　　　　２．秋
　　　　３．夏

　　○７日のこたえ

　　　　３．みどり色　でした。

　　○今日の給食

　赤魚のしょうゆだれかけ、なめこのみそ汁、はくさいのごまあえ、ごはん、牛乳

　　○なめこ

　なめこは古くからさいばいされているきのこで、今はおがくずを使ってさいばいされたものがたくさん出回っています。
　おもな産地は、長野県・新潟県・山形県などです。

　　○クイズ

　今日の給食に登場する「なめこ」は何色の食べ物の仲間でしょうか。

　　　　　　１．あか色
　　　　　　２．き色
　　　　　　３．みどり色

　　○６日のこたえ

　　　　　　３．つやをだすりょうり　でした。