○今日の給食

　関東煮、三度豆のからしあえ、のりのつくだ煮、ごはん、牛乳

　　○のりの作り方

　１・のりの原料のあまのりを洗って細かく切り、水とまぜる。

　２・「簾（す）」の上に、うすくしきのばして水を切る。

　３・かんそうさせる。

　　☆「関東煮」は、「うずら卵」の個別対応献立です。

　　○クイズ

　今日の給食に登場する「うずら卵」は１個何グラムくらいあるでしょうか。

　　　　　　１．５グラム
　　　　　　２．１０グラム
　　　　　　３．２０グラム

　　○１４日のこたえ

　　　　　　１．あまがき　でした。

　　○今日の給食

　さごしのおろしじょうゆかけ、けんちん汁、こまつなとはくさいの甘酢あえ、ごはん、牛乳

　　○けんちん汁

　けんちん汁の名前の由来には２つあるといわれています。

　１・昔、中国から日本に伝わった「※巻繊（けんちん）」という料理がもとになったので、「けんちん汁」という名前になった。

　２・鎌倉の建長寺で作られた「建長汁（けんちょうじる）」がなまって「けんちん汁」という名前になった。

　巻繊（けんちん）・・・千切りにした野菜を油で炒めて、とうふを崩して入れ、味つけしたものをゆばでまいた料理。

　　○クイズ

　今日の給食の「けんちん汁」を煮る前に行う調理法はどれでしょうか。
　
　　　　　１．油で揚げる
　　　　　２．油でいためる
　　　　　３・焼く

　　○１０日のこたえ

　　　　　１．花　でした。

　　○今日の給食

　ビーフカレーライス（ラッキーにんじんの日です☆）、カリフラワーのサラダ、豆こんぶ、牛乳

　　○カリフラワー

　カリフラワーは花蕾（からい）とよばれるつぼみの集まりを食べる野菜です。
　白いものがほとんどですが、オレンジ色やむらさき色のものもあります。

　　☆ブロッコリーも、つぼみの部分を食べる野菜の仲間です。

　　○クイズ

　今日の給食に登場する「カリフラワー」は植物のどの部分を食べているでしょうか。

　　　　　　１．花
　　　　　　２．くき
　　　　　　３．根

　　○９日のこたえ
　
　　　　　３．ビタミンＣ　でした。

　　○今日の給食

　中華丼、もやしの中華あえ、みかん、牛乳

　　○かぜを予防しよう

　たんぱく質・ビタミンＡ・ビタミンＣなどを中心に、栄養のバランスのよい食事を三食きちんと食べて、かぜに負けないじょうぶな体を作りましょう。

　☆たんぱく質・・・からだを温めるはたらきがあり、寒さへの抵抗力を高める。（肉・魚・卵・大豆・大豆製品など）

　☆ビタミンＡ・・・皮ふ、鼻やのどのねんまくを強くし、ウィルスが体内に入るのを防ぐ。（うなぎ・レバー・野菜など）
　
　☆ビタミンＣ・・・免疫力を高めて、かぜをひきにくくする。（野菜・果物・いもなど）

　　★「中華丼」は「うずら卵」の個別対応献立です。

　　○クイズ

　今日の給食の「みかん」は次のうち、どの栄養素が多く含まれているでしょうか。

　　　　　　　　１．たんぱく質
　　　　　　　　２．ビタミンＡ
　　　　　　　　３．ビタミンＣ

　　○８日のこたえ
　
　　　　　　　　１．ふゆ　でした。
　　

　　○今日の給食

　スープ煮、ほうれんそうのグラタン、りんご、レーズンパン、牛乳

　　○ほうれんそう

　ほうれんそうは冬が旬の野菜ですが、現在は１年中、全国で生産されています。
　１番多く作られているのが千葉県で、ついで埼玉県・群馬県・茨城県・宮崎県などがおもな産地です。

　　○クイズ

　今日の給食に登場する「ほうれんそう」に含まれるビタミンが一番多くなる季節はいつでしょうか。

　　　　１．冬
　　　　２．秋
　　　　３．夏

　　○７日のこたえ

　　　　３．みどり色　でした。