〇今日の給食

　豚丼、湯葉のすまし汁、かぼちゃのしょうゆ焼き、牛乳

　　〇湯　葉

　湯葉は豆乳を煮て、表面にできたうすいまくを引き上げて作ります。引き上げて水分を切っただけの「生湯葉」、生湯葉をかわかした「干し湯葉」などがあります。

　　たんぱく質・脂質・カルシウムなどを多く含んでいます。

　　今日の給食では、「干し湯葉」をすまし汁に使っています。

　　〇クイズ

　今日の献立に登場する「湯葉」は何から作られているでしょうか

　　　　　１．小　麦
　　　　　２．　米
　　　　　３．大　豆

　　〇今日の給食

　ビーフシチュー、さんどまめとコーンのサラダ、あまなつかん、コッペパン、アプリコットジャム

　　〇ル　ウ

　ルウは、小麦粉をバターやサラダ油などでいためたものです。シチューなどにとろみをつけるために使います。仕上がりの色で次のように分けられます。

　　・ホワイトルウ・・・小麦粉を油でこがさないようにいためて作る白いルウです。グラタンやシチューなどに使われます。

　　・ブラウンルウ・・・小麦粉を油で色がつくまでいためて作る茶色のルウです。ハヤシライスやビーフシチューなどに使われます。

　　〇クイズ

　今日の「ビーフシチュー」に使われているルウは何色のルウでしょうか。

　　　　　　１、白　色
　　　　　　２．黄　色
　　　　　　３．茶　色

　　〇今日の給食

　きんぴらちらし、すまし汁、ちまき、牛乳

　　〇ちまき

　ちまきは、米の粉などで作ったもちを笹の葉につつみ、蒸して作る和菓子です。

　　「こどもが元気に育ちますように」という願いを込めて食べます。

　　〇クイズ

　こどもの日は何月何日でしょうか。

　　　　　１．１月７日
　　　　　２．３月３日
　　　　　３．５月５日

　　〇今日の給食

　焼きそば、きゅうりのしょうがづけ、黒糖ロールパン、牛乳

　　〇上手に運ぼう・上手に配ろう

　・エプロン・ぼうし・マスクをつけ、手をていねいに洗って、清潔に運びましょう。

　・スープは、底をよくかきまぜながら配りましょう。

　・道具を使ってきれいに盛りつけましょう。

　　〇クイズ

　給食の盛り付けで正しいのはどれでしょうか。

　　　　　１．好きなおかずを多く配る。
　　　　　２．見本をよく見て配る。
　　　　　３．道具を使わずに配る。

　　〇今日の給食

　鶏肉のからあげ、中華スープ、チンゲンサイともやしの甘酢あえ、ごはん、牛乳

　〇鶏肉のからあげ

　鶏肉のからあげは、鶏肉にしょうが汁・にんにく・塩・こしょうで下味をつけ、でんぷんをまぶし、油で揚げで作ります。

　　★給食室で手づくりしています。

　　〇クイズ

　今日の献立の「鶏肉のからあげ」に使われている調味料はどれでしょう。

　　　　　１．砂　糖
　　　　　２．　塩
　　　　　３．しょうゆ