〇今日の給食

　ほうれん草のクリームシチュー、キャベツのサラダ、洋なし（カット缶）、レーズンパン、牛乳

　　〇ホワイトルウの作り方

　給食では料理に合わせてホワイトルウ、ブラウンルウを手作りしています。

　　ホワイトルウは、小麦粉を油やバターなどで焦げ色がつかないように炒めて作る、白いルウです。グラタンやシチューなどに使われます。

　　※今日のほうれんそうのクリームシチューは、ホワイトルウを使っています。

　　〇クイズ

　給食に登場する茶色のブラウンルウを使った料理は何でしょうか？

　　　　　１．グラタン
　　　　　２．ハヤシライス
　　　　　３．カレーライス

　　〇今日の給食

　鶏肉のバジル焼き、ウィンナーと野菜のケチャップ煮、ブロッコリーのサラダ、コッペパン、りんごジャム、牛乳

　　〇ブロッコリー

　ブロッコリーは、かぜにかかりにくくするビタミンＣが多く、のどや鼻のねんまくをじょうぶにするカロテンや、血液をつくるもとになる鉄、ほねや歯を強くするカルシウムなども多く含まれています。

　・茎の部分にも栄養があり、調理して食べることができます。

　　〇クイズ

　ブロッコリーは、どの部分を食べる野菜でしょうか？

　　　　　　１．葉
　　　　　　２．根
　　　　　　３．つぼみ

　　〇今日の給食

　関東煮、きゅうりの梅風味、白花豆の煮もの、ごはん、牛乳

　　〇白　花　豆

　白花豆は、紫花豆と同じ花豆（べにばないんげん）のなかまです。主に北海道で作られています。花も実も白いことから、白花豆とよばれるようになりました。

　※「関東煮」は、「うずら卵」の個別対応献立です。

　　〇クイズ

　白花豆が多くつくられているのは、どの都道府県でしょうか？

　　　　　１．大阪府
　　　　　２．沖縄県
　　　　　３．北海道

　　〇今日の給食

　押麦のグラタン、豚肉と野菜のスープ、いよかん、おさつパン、牛乳

　　〇押　麦

　大麦の皮とぬかをとり、蒸してから平たくしたものを「押麦」といいます。大麦はそのままではかたく、栄養素を体に取り入れにくいため、押麦が開発されました。

　押麦には、おなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。

　　〇クイズ

　押麦は、何色のグループでしょうか？

　　　　　１．黄
　　　　　２．赤
　　　　　３．緑

　　〇今日の給食

　たらフライ、すまし汁、こまつなのごまあえ、ごはん、牛乳

　　〇こまつな

　こまつなには、カロテンや、不足しがちなカルシウム、鉄などの栄養素が多く含まれています。

　　カロテン・・・皮ふやのど、鼻の健康を保つ。

　　カルシウム・・ほねや歯を作るもとになる。

　　鉄・・・・血液をつくるもとになる。

　　〇クイズ

　こまつなに多く含まれる、ほねや歯を作る元になる栄養素はどれでしょうか？

　　　　　１．カロテン
　　　　　２．カルシウム
　　　　　３．鉄