今日の給食(9/13)♦牛肉の香味焼き♦スープ煮♦サワーキャベツ♦こくとうパン♦牛乳 〇ワインビネガー ワインビネガーはぶどうから作られる、香りのよい酢です。ぶどうを発酵させて作るお酒(ワイン)をさらに発酵させると、ワインビネガーになります。 給食では、サラダのドレッシングや魚のマリネなどにワインビネガーを使います。 (今日は、サワーキャベツにワインビネガーを使っていました。) Quiz 洋食の料理に使われる「だし」は、何というでしょう? 1 タイヨン 2 ブイヨン 3 ポイヨン (10日のこたえは、2の牛肉です。) |
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