給食日誌
5月11日(水)本日のメニュー
*鮭の塩焼き *きんぴらごぼう *もやしのごま酢あえ *ふきの青煮 *みそ汁 *米飯 *牛乳 ☆中学校給食で初めて、ふきが登場します。ふきは、日本原産で、春が旬の野菜です。あくが強い野菜で、独特の香りとほろ苦さが特徴です。ふきの食用とする長い部分を葉柄(ようへい)といい、食物繊維やカリウムなどの栄養素が含まれています。「ふきの青煮」は、だし汁でふきを煮、砂糖、みりん、しょうゆで味付けしたものです。食べる時に、かつをぶしをふりかけて食べましょう。 |
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