給食日誌
3月9日(木)本日のメニュー
*白身魚のカレーあんかけ *豚肉と野菜の炒めもの *ほうれん草とはくさいのごまあえ *大豆とこんぶの煮もの *米飯 *牛乳 ☆「ほうれん草とはくさいのごまあえ」に使っている「ごま」は、その色によって大きく黒・白・金の3つの種類に分けられます。「黒ごま」は香りが強く、「白ごま」はクセが少なく日本では最も多く作られている種類です。また、「金ごま」は香りが一番強く脂質の量が多いという特徴があります。ごまの成分は半分が脂質でできており、そのほとんどが血液の流れをよくする働きのある「不飽和脂肪酸」です。 |
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