2月5日の給食「押麦」(2月5日)レーズンパン、久しぶりの登場でした! いよかんは甘酸っぱくて、おいしかったです! さて、グラタンに入っていた「押麦」。実はこれ小麦ではなく、大麦です。大麦は小麦と同じイネ科の穀物です。押麦とは、大麦の皮とぬかをとり、蒸してから、平たくしたものをいいます。 押麦はおなかの調子を整える食物繊維が豊富に含まれているのも特徴の一つです。 今日のグラタンも、おいしく調理していただき、子どもたちも大満足でした! 2月4日の給食「こんにゃく」(2月4日)今日も中本っ子はおかわり、おかわり、おかわりでした。 さて、今日はこんにゃくに注目です。 こんにゃくが何からできているか、ご存じですよね? そうです。芋です。こんにゃく芋に含まれるコンニャクマンナンという多糖を糊化してアルカリ液を用いて固めて作られます。 このこんにゃく、カロリーが低く、食物繊維が豊富な食品です。今回は鶏ごぼうご飯に心太のように押し出した「つきこんにゃく」が入っていました。 2月3日の給食「わかさぎ」(2月3日)冬においしい、はくさいやカリフラワーが登場した今日のメニューですが、注目はわかさぎです。 わかさぎは「公魚」と書きます。ご存じでしたか?通年漁獲されている魚ではありますが、最盛期は冬から春先にかけてになります。まさに今ですね。 わかさぎは、キュウリウオ科の魚で、揚げる、焼く、煮る等、いろいろな調理で味わうことができ、骨が柔らかいため、丸ごと食べられる魚です。 2月2日の給食「白花豆」(2月2日)白花豆のご紹介。 花豆は、いんげん豆の仲間で、「白花豆」と「紫花豆」があります。 給食に出た白花豆は、何と花も実も白いのです。そのほとんどは、北海道で作られています。もちろんおいしかったです! この日の給食中、1時間目の「韓国・朝鮮の文化にふれるつどい」の発表映像をみているクラスもありました! スライドで節分献立を知ろう(2月1日) |
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