給食3月8日
ごはん・豚(ぶた)肉(にく)のコチジャンいため・トック・もやしのナムル・アーモンドフィッシュ・牛乳
☆コチジャン☆ コチジャンは、米みそ、唐(とう)辛(がら)子(し)などを発(はっ)酵(こう)させて作る韓(かん)国(こく)・朝(ちょう)鮮(せん)料理によく使われる調味料です。日本では麦芽(水あめ)や砂糖などを加え、甘(あま)みを足しているものが多く出回っています。また、みその一種とみなして「唐(とう)辛(がら)子(し)みそ」ともいわれます。 今日は、豚肉(ぶたにく)とだいこんを、にんにく、コチジャン、砂糖、しょうゆで味付けしています。 ![]() ![]() |