ごはん・鶏(けい)肉(にく)とさといもの煮(に)もの・豚(ぶた)肉(にく)とキャベツのいためもの・みたらしだんご・牛乳

☆月見の行事献立☆
　旧(きゅう)暦(れき)の８月１５日（今年は９月１３日）は、十五夜や中秋の名月といって、月が美しく見える時です。月見をする時は、いもやだんごなどの他、すすきをそなえて一年の豊作に感謝します。

おさつパン・あげぎょうざ・中(ちゅう)華(か)煮(に)・和なし（カット缶(かん)）・牛乳

☆ぎょうざ☆
　ぎょうざは、小麦粉で作った薄(うす)い皮で「豚(ぶた)肉(にく)」「キャベツ」「ニラ」などの入った肉あんを包んだものです。「焼く」「蒸す」「ゆでる」「あげる」などして食べます。
　ぎょうざは中国料理の「点心」のひとつで餃(ぎょう)子(ざ)と書いて「ジャオズ」と読みます。貨(か)幣(へい)として使用していた「馬(ば)蹄(てい)銀(ぎん)」に形が似ていることから、おめでたいときに食べられるようになったという説があります。

ごはん・鶏(けい)肉(にく)のてり焼き・みそ汁(しる)・野菜いため・焼きのり・牛乳

☆かぼちゃ☆
　かぼちゃには、カロテンという栄養素が多く含(ふく)まれています。カロテンには、皮(ひ)膚(ふ)やのど、鼻などの粘(ねん)膜(まく)をじょうぶにする働きがあります。
　カロテンは脂(し)溶(よう)性(せい)ビタミンで、揚(あ)げものやいためものなど、油を使った料理に用いると効率よく吸収できます。また、食物繊(せん)維(い)も多く、腸の中のそうじをしてくれます。

ごはん・さけのしょうゆ風味焼き・五(ご)目(もく)汁(じる)・高野どうふのいり煮(に)・牛乳

☆　さ　け　☆
　さけの身には、たんぱく質のほかにも、ビタミンＢ１、Ｂ２やビタミンＤが含(ふく)まれています。また、さけの脂(し)肪(ぼう)には、ＤＨＡやＥＰＡという成分が多く含(ふく)まれているのも特(とく)徴(ちょう)です。
　さけの身はサーモンピンクをしていますが、これは、アスタキサンチンという色素の色です。

レーズンパン・鶏(けい)肉(にく)のからあげ・とうがんの中(ちゅう)華(か)スープ・切干しだいこんのごま辛(から)みづけ・牛乳

☆切干しだいこん☆
　切干しだいこんは、秋だいこんを切り、天(てん)日(ぴ)で干して水分を１３〜１５％にしたものです。食べるときは、水でもどしてから使います。
　給食で使う細く切って干した「せん切干し」のほか、丸のまま、または４等分にして乾燥(かんそう)してから小口切りにした「花切干し」、縦割りの「割干し」などの種類があります。