今日の給食は、
鯖の味噌煮、じゃがいもとだいこんの煮物、白菜ときゅうりの酢の物、
りんご缶詰、吉野汁と和風の献立でした。

鯖のような背の青い魚の脂肪には、血液をサラサラにするＤＨＡやＥＰＡといった脂肪酸が多く含まれています。

吉野汁は、すまし汁に葛粉（くずこ）を溶いて流し込み、とろみをつけた汁のことです。葛の主産地が奈良県吉野であることからこの名になりました。現在は葛粉ではなくかたくり粉を用いますが吉野汁と言います。今日は鶏挽肉とごぼう、にんじんを種にしています。