2月18日 給食レーズンパン・牛肉のデミグラスソース煮・コーンスープ・かぼちゃのプリン 「牛肉のデミグラスソース煮」は、にんにくをいためて香りを出し、ワインで下味をつけた牛肉、たまねぎをいためて煮こみ、デミグラスソース、りんごピューレなどで味つけしてまろやかさと旨みを出しています。最後に彩りにグリンピースを加えています。 「コーンスープ」は、ベーコンの旨みとスイートコーン(クリーム缶)の甘味が調和した、児童に人気のあるスープです。彩りにパセリを使用しています。 「かぼちゃのプリン」は、液卵、かぼちゃペースト、牛乳、クリーム、砂糖を合わせてミニバットに入れ、焼き上げた色目の美しいデザートです。 |