午後から雪がちらつき始めました。が、サイクリングコースが再開！
自転車でさあ、出発！

6年生は、関西サイクルスポーツセンターに卒業遠足で来ています。
昨日の雪が残っていて、一部休止の乗り物もありますが、ほぼ貸し切り状態です。

　今日の献立は、チキンレバーカレーライス・きゅうりとコーンのサラダ・いちご・牛乳でした。

　今日のカレーライスは、不足しがちな鉄を補う事を目的に開発された新食品の鶏レバー（ペースト）を使用しています。
　サラダは、きゅうりとコーンを焼き物機で蒸し、砂糖、塩、ワインビネガー、うすくちしょうゆ、綿実油を合わせたドレッシングであえています。
　いちごは１人２コずつです。今日のいちごは熊本県産の「ゆうべに」です。

　２月２４日(木)の献立は、豚肉のオイスターソース焼き・あつあげとだいこんの中華煮・デコポン・コッペパン・マーガリン・牛乳です。

　今日の献立は、きびなごてんぷら・一口がんもとじゃがいもの煮もの・ブロッコリーのしょうがづけ・ごはん・牛乳でした。

　きびなごてんぷらは、冷凍のまま、１７０度のなたね油であげています。食べやすいように、みりんとこいくちしょうゆで作ったタレをかけています。
　煮ものは、豚肉、じゃがいも、一口がんも、だいこん、たまねぎ、にんじん、青みにむきえだまめを使用しています。
　ブロッコリーは涼しい気候を好むので、秋から冬は愛知県や埼玉県、夏場は北海道で作られています。今日は愛知県産のものを使用しています。焼き物機で蒸したものを、しょうが汁、砂糖、こいくちしょうゆを合わせた調味液につけています。

　明日の献立は、チキンレバーカレーライス・きゅうりとコーンのサラダ・いちご・牛乳です。

　今日の献立は、牛肉のデミグラスソース煮・コーンスープ・かぼちゃのプリン・レーズンパン・牛乳でした。

　デミグラスソース煮は、にんにくをいためて香りを出し、ワインで下味をつけた牛肉、たまねぎをいためて煮こみ、デミグラスソース、りんごピューレなどで味つけしてまろやかさと旨みを出しています。最後に彩りにグリンピースを加えます。
　コーンスープは、旨みのあるベーコンと甘みのあるコーン、はくさい、にんじん、彩りにパセリを使用しています。
　プリンは、液卵、かぼちゃペースト、牛乳、クリーム、砂糖を合わせてミニバットに入れ、焼き上げた色目の美しいデザートです。

　２月２１日(月)の献立は、きびなごてんぷら・一口がんもとじゃがいもの煮もの・ブロッコリーのしょうがづけ・ごはん・牛乳です。