今日の給食![]() ![]() ごはん 鶏肉のたつたあげ あつあげと野菜の煮もの煮もの おかかなっ葉 牛乳 です。 おかかなっ葉に使われているなっ葉は、大根の葉です。春の七種で、スズシロとも言います。(ダイコンのことをスズシロと言います) また、種から発芽したばかりの子葉は、カイワレダイコンとして口にします。 ビタミンCやカロテン、鉄分やカルシウム、食物繊維を含んだ緑黄色野菜です。特にカルシウムの含有量は、野菜の中でもトップクラスです。 根の部分(いわゆるダイコン)には、消化酵素が多く含まれ、大根おろしにして一緒に食べると効果が高まります。 |