今日の給食食パン ソフトマーガリン 鶏肉とじゃがいものスープ煮 きのこのドリア ミニフィッシュ 牛乳 です。 今日の給食のきのこのドリアには、エリンギが入っています。 エリンギは、イタリア、フランス、ロシアなどの山野に自然に生えているきのこで、フランス料理やイタリア料理にはよく使われている食材です。。 もともと日本にはないきのこでしたが、平成5年に愛知県で初めて人工栽培に成功しました。おがくずや栄養分を入れたびんで、栽培されています。 日本では柄の部分がよく使われますが、ヨーロッパでは傘の部分がよく使われます。 あまり味や香りが強いきのこではなく、主に食感を楽しむきのこです。 |