●６月２３日（火）の給食献立
今日のおかずは、
１.ミンチ肉の炒めものと、２．切り干し大根、ニンジンのナムル
そして、３．イカの天ぷら、４．ミニトマトでした。
器にある「１と２」を混ぜてご飯に乗せると、
下の写真のビビンバの出来上がりです。

※「ビビンバ」は、『ピビム＝混ぜる』と『パプ＝ご飯』
という言葉からできています。　
（２７年６月分　大阪市中学校献立表より）

６月１８日（木）の給食献立
●豚肉のみそ炒め
●赤平天とさといもの煮もの
●もやしときゅうりのおひたし
●オクラの梅かか炒め

今日の給食は、和食中心のメニューでした。
あっさりした味ですが、
和食ながらの旨味(うまみ）を味わうことができました。
おいしくいただきました。

６月５日（金）の給食献立
●揚げギョーザ
●中華煮
●春雨サラダ
●もやしとピーマンの炒めもの
●わかめスープ

春雨には、緑豆 でんぷんから作られる「緑豆春雨」と、
じゃがいもでんぷんやさつまいもでんぷんから
作られる「普通春雨」があります。
今回の春雨サラダは、「普通春雨 」が使われています。
（給食献立より）

緑豆春雨と普通春雨の違いがよくわからないので調べてみると

緑豆春雨は、中国で緑豆を原料とした緑豆でん粉からつくらたものだそうです。
一方の普通春雨は、じゃがいもでん粉やさつまいもでん粉を原料に、
昭和10年代に日本で開発・製造されたものだそうです。
緑豆はるさめの方が、じゃがいもでん粉やさつまいもでん粉を
原料にしたはるさめよりも煮崩れしにくいようです。

５月２５日（月）の給食献立
●さごしのおろしじょうゆかけ
●豚肉とこんにゃくの煮もの
●小松菜とえのきたけの酢のもの
●ひじきの炒め煮
●みそ汁

今日のおかずの「さごし」は、ブリと同じく出世魚です。
成長するに従って、名前が変わります。
４０〜５０ｃｍまでが「さごし」
５０〜６０ｃｍが「なぎ」
６０ｃｍ以上が「さわら」と言われます。
（地方によって名前は変わります）
あと、さわらのお刺身はおいしいといわれていますが、
お刺身で食べれるのは漁師さんや釣り人、地元の人だそうです。
お刺身は、獲れたその日にしか食べれないそうです。

５月２１日（木）の給食献立
●親子煮
●豚肉のてんぷら
●じゃがいもとむき枝豆の炒めもの
●小松菜とじゃこのおひたし

今日の給食のおかずは、親子煮です。
ご飯の上にかければ、親子丼になります。
どちらの食べ方も、おいしかったです。