本日の給食は、「黒糖パン、豚肉と野菜のスープ煮、変わりピザ、みかん（缶）、牛乳」でした。
　小麦を挽いて粉にし水で溶いたものを発酵させて焼くパンは、紀元前３０００年の古代エジプトで生まれました。平らな丸い形の生地を石窯に貼り付けて焼くこのパンは、ピザの原型と言えます。
　ピザは、１６世紀のイタリアで、生地に、にんにく、ラード、塩などを加えて焼いた現在のピザに近いものが作られました。
　ピザと名前がつけられ普及したのは、１６世紀後半から１７世紀で、この時期イタリア南部でトマトが栽培されるようになり、また、水牛の乳からモッツァレラチーズが誕生しました。
　その後、アメリカに移民した農民の日常食として定着し、第二次大戦後はアメリカを経由して日本にも入ってきました。

　本日は栄養教諭による６年生の食育授業を行いました。
　「よくかんで食べよう」ということで、咀嚼の大切さについての授業でした。
　時代とともに食事の内容も変化し、噛む回数や食事の時間が減少しているお話をしました。
　そして、よく噛むことによって、「脳の発達」「味覚の発達」「胃腸快調」などのよいことがあるということを伝えました。
　子どもたちは、とても興味深く授業を聞いていました。

　本日の給食は、「ごはん、プルコギ、とうふのスープ、チンゲンサイともやしの甘酢あえ、牛乳」でした。
　プルコギは、韓国・朝鮮料理の一つです。「プル」は「火」、「コギ」は「肉」の意味で、火で焼いた肉のことです。日本の焼き肉とはかなり異なり、むしろすき焼きに近いです。
　醤油や砂糖、はちみつ、にんにく、しょうがなどで牛肉に甘口の下味をつけ、プルコギパンというプルコギ専用の鍋で野菜やはるさめと共に焼く、あるいは煮て作る料理です。
好みによっては、サンチェなどの野菜に包んで食べます。

　本日の給食の「赤魚」は、「アラスカメヌケ」「モトアカウオ」「チヒロアカウオ」などがあります。
　給食で使用しているアカウオは「アラスカメヌケ」です。「アラスカメヌケ」は宮城県以北、ベーリング海、カリフォルニア南部に至る北太平洋の通常水深１６０〜３００メートルに生息します。３月〜６月に仔魚を出産します。体長は４０〜５０センチメートルです。

　本日の給食は、「ごはん、さけの野菜たっぷりあんかけ、みそ汁、まぜまぜふりかけ、牛乳」でした。
　今回の献立は、西淀川区香簑小学校６年生保健給食委員会の児童の作品で、平成２８年度の優秀賞献立です。
　献立のねらいは、「『さけの野菜たっぷりあんかけ』は野菜が苦手な人でもあんかけで食べやすいようにしました。ごはんにはふりかけをかけ低学年でも食べやすいようにしました。」ということです。
　育和小学校もがんばって、献立コンクールに応募したいです。