本日の給食は、「ご飯、鶏肉の甘辛焼き、みそ汁、キャベツの赤じそあえ、牛乳」でした。
　キャベツの原種はケールという野菜で、昔は薬効のある野菜として考えられていました。
　キャベツもまた栄養的にすぐれた野菜で、特に外葉にはビタミンＣやカロテン、芯にはビタミンＣが多く含まれています。他に野菜の中ではたんぱく質が比較的多く、ビタミンＫ、カルシウムなどの栄養素も含まれています。中でもビタミンＵはキャベツから発見されたことから別名キャベジンと呼ばれ、胃腸の粘膜を正常に整える働きがあり、胃腸薬にも含まれている栄養素です。ビタミンＵは熱に弱いので、生で食べると効率的に摂取することができます。

　５月１２日に東部市場の食育として、四万十川の方からしょうがの栽培について学習を２年生にしていただきました。
　しょうがを植えて、毎日、水やりをみんなでしていましたが、なかなか芽がでず心配していました。
　しかし、やっと美しい芽がでてきました。しょうがの成長がたのしみです。

　本日、５年生で東部市場の食育として、「キウイの食べ比べ体験」をしました。
　キウイの産地や栄養などの学習をし、「グリーンキウイ」と「イエローキウイ」の食べ比べ体験をしました。子ども達は「おいしい！」と言って、喜んでいました。

　６月は食育月間です。
　育和小学校では、給食委員会でエプロン・マスク調べをしたり、栄養管理室前にその日の給食の食材を展示したりしました。
　子どもたちは、野菜に触れたり、香りをかいだりしていました。これを機会に食への興味関心を高めてもらえたら幸いです。

　本日、４年生を対象に東部市場の食育の一環として「梅ジュース作り」をしました。
　東部市場の方より市場の説明や、和歌山の梅作りのプロの方から「１本の梅の木から３０００個の梅ができる」とお聞きし、子たちはとてもおどろいていました。
　梅ジュースの試飲をさせていただき、子たちは「おいしい！」と言ってとても喜んでいました。