本日の給食に　金時豆の煮もの　がでました。
　金時豆は、いんげん豆の代表的な種類で、赤紫色が鮮やかなことから赤いんげんとも呼ばれています。粒の形がよく、味も優れているので煮豆に最も適した豆とも言われています。
　いんげん豆は炭水化物が多く、たんぱく質、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛等のミネラルや食物せんいも豊富に含んでいます。また、炭水化物や脂質をエネルギーに変えたり、たんぱく質を分解・合成したりするビタミンＢ群も豊富に含んでいます。

　本日の給食に　じゃがいもとトマトのチーズ焼き　でした。
　トマトは体の抵抗力を高めるとされるビタミンＣやカロテンを多く含んでいます。また、便秘や生活習慣病を予防し、体内の有害な物質を排出する食物繊維のペクチン、高血圧に有効なカリウムなどの栄養素を含んでいます。
　トマトの皮の部分にある赤い色素にはリコペンが含まれています。リコペンは活性酸素を除去する働きがあり、「がんや老化を予防する」と言われています。

　本日の給食は、フランクフルトのケチャップソースでした。
　日本でソーセージといえば、ドイツのソーセージが有名です。
　ドイツではソーセージは地方ごとに多種多様な形態があり、その地名を冠して呼ぶことが多く、ドイツの町のフランクフルト名産のソーセージのことを「フランクフルター・ヴルスト（フランクフルト風ソーセージ）」と呼ぶ。
日本ではこれを「フランクフルト」と短く呼んでいます。

　本日の給食は、マーボーなす　もやしのごま酢あえ　枝豆　ごはん　牛乳　でした。
　なすは、奈良時代に中国から伝わり、古くから日本人に親しまれた野菜です。
　とてもおいしいので、煮物や揚げ物など、いろいろな料理でおいしく食べられます。
　枝豆は、冷凍の枝豆に塩で下味をつけ、焼きもの機で蒸すことで甘味が増します。とてもおいしかったです。

　この献立は、平野区瓜破西小学校６年２組の児童の作品で、平成２８年度の学校給食献立コンクール優秀賞献立です。
　献立のねらいは、魚、大豆、野菜を使った洋風の健康メニューを考え、ご飯に合うように、味つけ、組合せを工夫したそうです。