今日の献立は、
黒糖パン、牛乳、カレーうどん、
焼きじゃが、はくさいの甘酢あえ　です。

うどんの起源は古く、奈良時代に中国から伝わったお菓子「こんとん」が始まりだと言われています。「こんとん」は、小麦粉を水でこねて、中にあんを入れて煮たものです。熱いので、「温飩（おんとん）」とよばれるようになり、食べ物なので”温”の字を食へんに変えて「饂飩（うんとん）」と書くようになりました。

その後、細長く切って食べるようになり、室町時代に「うどん」とよばれるようになりました。

ちなみにカレーはインドから伝わってきたと思われがちですが、インドからイギリスに伝わり、その後小麦粉でとろみをつけたカレーが日本に伝わってきたそうです。
実はインドからではなく、イギリス風のカレーが伝わってきました。

身近な食材がどのように伝わってきたのか、子どもたちに調べさせてみると新鮮な驚きがあって楽しそうです。ご家庭でも、知的探究心旺盛な子どもたちに育つよう、「知りたい」という気持ちに対して具体的に調べ方を教えてあげるなど、ご助言をお願いします。

今日も寒い日でしたが、運動委員会がえみっ子一番を開催していたので、昼休みは子どもたちは元気に遊んでいました。内容はぜひ子どもたちに聞いてみてくださいね。

今日のホワイトボードは意外なゲストの先生が描いてくださいました。
子どもたちにそのことを伝えたのですが、答えが出たのは一人だけでした。
ヒントはめったに会えない先生です。
さて、誰が描いた絵でしょうか？？

１２日の答えは岩崎先生でした。分かったでしょうか？

今日の献立は、
ごはん、牛乳、鶏肉と野菜の煮もの、
じゃこ豆、かぶのゆず風味　　　　　　です。

じゃこ豆は大豆を使用しています。
豆類を使った料理は苦手な児童が少なくありません。しかし、じゃこ豆は人気で、豆が好きではない児童も喜んで食べています。好き嫌いをなくすための指導も大切ですが、おいしく食べることができる工夫も欠かせません。
好きな料理を食べることで食材に対する苦手意識を払拭し、いろいろな調理法でおいしく食べられるようになってもらいたいと考えています。

昨日はゲストの先生が絵を描いてくださいました。
子どもたちはあまりの上手さに驚いていましたが、正解は藪岡先生でした！

今日のホワイトボードは、先生の似顔絵です。
メガネをかけた先生と言えば・・・

来週月曜日は、またゲストの登場です。
誰が描いた絵か考えてくださいね。

今日の献立は、
冬野菜のカレーライス、牛乳、
ブロッコリーのサラダ、みかん　です。

冬野菜のカレーライスは、しょうが、にんにくを香りづけに使い、たまねぎ、にんじん、だいこん、れんこん、グリーンピースの計５種類の野菜を具に使っています。
れんこんを入れることで、咀嚼の回数が増えるように工夫されています。

現代人は、古代人の1/6以下にまで咀嚼の回数が減っていると言います。
むし歯や歯周病予防、がんや老化の予防、脳の活性化、ストレス解消と肥満防止など、咀嚼にはいろいろなプラスのはたらきがあり、よく噛む習慣は発育期から定着させる必要があるそうです。
やわらかく食べやすい食べ物が多い現代、意識してよく噛まなければならない食材を使うように心がけたいものです。

恵美小学校では、栄養教諭の先生に定期的に栄養指導をしていただいています。栄養指導以外にも、給食のときには食事のマナーや栄養について、しっかりと指導していきたいと考えています。