春とはいえ暑いくらいの日々が続きますが、今日、春の風に乗って旬の“えんどう”が給食に出されました。
えんどうは一つ一つ手で剝かれ、卵でとじられます。
給食室の前には、そのえんどうのさやが山積みに！
ハウス栽培のものは一年中出回っていますが、旬（たくさん採れて、新鮮で味もおいしい時期）は春から夏の初めにかけてです。
季節を感じる給食は、格別おいしいですね。

今日の給食は、子どもの日にちなんで

牛肉のちらしずし
五目汁
ちまき
牛乳

でした。
ちまきは、米の粉などで作ったもちを笹の葉でくるんでむして作ります。
５月５日の子どもの日に「子どもが元気で大きくなりますように」という願いを込めて、みんなで食べます。
平安時代に中国から伝わったものですが、中国では邪気払い、厄払いの意味があるそうです。そういえば、京都の祇園祭でも、ちまきをいただいて家の玄関に飾る風習がありますが、同じ邪気払いの意味なんでしょうか？

大阪市環境局の鶴見工場を見学してきました。
なんと一日の焼却能力が６００トン、そしてその熱を利用して発電しているのですが、12,000キロワットで鶴見区内の約３分の１の世帯をまかなえるそうです。
そして驚いたのは、あの大きな建物の半分が焼却施設で、あと半分は環境を守るための施設だそうです。
100メートルの煙突があったのですが、煙は全く出ていませんでした。
焼かれた後の灰は、今は北港に捨てているそうですが、いずれは満杯になります。みんな、どうすればゴミを少なくできるか？を考えようということになりました。