11.7 日 11:40 東部子ども民族文化祭 発表低学年は、ステージ上で発表です。 11.7 日 9:35 東部子ども民族文化祭11.7 日 9:30 東部子ども民族文化祭11.7 日 9:20 東部子ども民族文化祭11.6 金 12:30 本日の給食けんちん汁の語源については、定かではありませんが、建長寺の修行僧が作っていたため「建長汁」がなまって「けんちん汁」になったといわれる説や普茶料理の巻繊(ケンチャン-野菜を刻み、豆腐を混ぜて炒め、油揚げか湯葉で巻いて油で揚げた料理)がアレンジされ、けんちん汁になった説などあるそうです。 元来は、精進料理なので、肉や魚は加えず、出汁も鰹節や煮干ではなく、昆布やシイタケからとったものを用いています。 あっさりした中に素材を生かした味わいがあり、とてもおいしくいただきました。 |