５月２４日（水）５年３組は調理実習を行いました。作ったのは温野菜のサラダです。子ども達は、先生の説明を聞いた後、グループで協力しながら野菜を洗って切ったり、卵をゆでたりして楽しそうに調理していました。また、フレンチドレッシングも作りました。初めての調理実習なのでガスコンロの使い方も習いました。おうちでも作ってほしいと思います。５年２組は昨日調理実習を行いました。５年１組は明日調理実習を行う予定です。

　本日の給食は、「ちくわのいそべあげ、鶏肉とさといもの煮もの、あっさりきゅうり、ごはん、牛乳」でした。
　竹輪（ちくわ）は水産物を使った練り製品のひとつです。
　魚肉のすり身に調味料やでんぷん、卵白などを加え、竹などの太い串に塗りつけて棒状にし、蒸したり、焼いたりしてつくります。主に、サメ、スケトウダラ、トビウオ、ホッケなどを原料としてます。

　ただ今、育和小学校に教育実習生が来ています。
　先日は、給食・保健についての実習を行いました。
　給食指導の大切さ、アレルギー対応、保健ではけがの対応や書類の書き方などなどを行いました。
　将来、先生になった時、食育や保健対応などで子供たちに生かしてもらえれば幸いです。

　本日の給食は、「金時豆の中華おこわ、中華スープ、ツナと野菜のオイスターソースいため、ライ麦パン、牛乳」でした。
　金時豆は、いんげんまめの代表的な種類で、赤紫色が鮮やかなことから赤いんげんとも呼ばれてます。粒の形がよく、味も優れているので煮豆に最も適した豆とも言われています。
　いんげんまめは、若ざやを食べる「さやいんげん」とは品種が異なります。また、いんげんまめの９０％は北海道産で、関東や四国など暖かい地方で作られるさやいんげんとはその点でも違います。

　本日の給食は、「レーズンパン、牛乳、かつおのガーリックマヨネーズ焼き、スープ、グリーンアスパラガスのソテー」でした。
　アスパラガスは種を植えてから２年から３年たたないと収穫できません。
　地上に芽を出す春先から初夏にかけてが旬で、最もおいしい時期です。
　芽を出すと春は約１週間、夏は約３日で収穫をむかえる成長の早い野菜です。
　ホワイトアスパラガスよりグリーンアスパラガスの方が栄養価が高く、含まれる栄養素としては、カロテン（ビタミンＡ）やビタミンＣ、ビタミンＥなど、抗酸化作用が高いビタミン類が豊富で、生活習慣病の予防に効果があります。
　また、アスパラガスに多量に含まれることが名前の由来となった旨味成分のアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にして、疲労回復にも役立ちます。
　本日のグリーンアスパラガスは福岡産です。