○今日の給食

　お好み焼き、豚汁、きゅうりの梅風味焼き、ごはん、牛乳

　　○大阪の食文化

　＜粉もん＞

　お好み焼きやたこ焼きなどの「粉もん」が有名です。大阪では、ぐざいを全部まぜ合わせて焼く、まぜ焼きが好まれています。

　＜なにわのでんとう野菜＞

　大阪は、江戸時代「天下の台所」と呼ばれたように、古くから食文化がさかえ、その食文化をささえる大阪独特の野菜がたくさんありました。天王寺蕪（てんのうじかぶら）や田辺大根、金時人参などがあります。

　　○クイズ

　今日の「お好み焼き」には生地をふわっとさせるために、あるものが入っています。それはなんでしょうか。

　　　　　　１．かつおぶし
　　　　　　２．やまいもとろろ
　　　　　　３．あおのり

　　○２日のこたえ

　　　　　　２．丹波黒（たんばぐろ）でした。

盲導犬と暮らす、目の不自由な山本さんに来てもらい、4年生の子ども達がお話を聞きました。目が不自由なことで、どんなことに苦労されているか、どうしていけばいいかなどがわかりました。

学習園で育てていた「さつまいも」を、今日みんなで掘り出しました。けっこう大きないもがほれました。

管理作業員さんが４階の廊下などの壁を順に塗装しています。多目的室の横の鏡のある壁も、風景画のように塗ってくれました。みなさんもよごさないようにしましょうね。

　　○今日の給食

　ハヤシライス、野菜サラダ、ソフト黒豆、牛乳

　　○ルウの作り方

　給食では、こんだてに合わせて、ホワイトルウ、ブラウンルウを手作りしています。

　★ホワイトルウの作り方・・・小麦粉を、油やバターでこげ色を付けないようにいためて作る、白い色のルウです。
　グラタンやクリームシチューなどに使われます。

　★ブラウンルウの作り方・・・小麦粉を、油やバターなどで作る、茶色のルーです。
ハヤシライスやビーフシチューなどに使われます。

　　○クイズ
　　
　　今日の給食の「ソフト黒豆」は何という品種の大豆でしょうか。

　　　　　　　　　　１．光黒
　　　　　　　　　　２．丹波黒
　　　　　　　　　　３．玉大黒

　　○２８日のこたえ

　　　　　　　　　　　　２、地名　でした。