カツオのタタキが出来上がりました！
藁焼きしたカツオのタタキを切って、まずは塩タタキでいただきました！
そして、大皿に盛り、ミョウガとカイワレ大根、ネギを添えて、ポン酢でいただきます！ 
カツオの藁焼き
高知の天日塩をかけて、タタキ網に乗せ、カツオを藁焼きにします！
上手にさばいていきます。
カツオを三枚におろしたあと、カツオのタタキにするため、ひと節ごとにさばいていきます。
カツオをさばきます
ひと班にカツオ２尾ずついただきました。
さすが家庭科の調理実習で習っただけあって、上手にさばいていきます！ 
カツオのタタキづくり体験
スタッフの方の説明を、しっかり聞いて、スタッフのみなさんのご指導のもと、今からカツオのタタキづくり体験が始まります！
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