簡単にできるみじん切り方法や、小口切りとは・・・なるほど！

　野菜の切り方が、大変勉強になりました。

　さあ、生徒たちがいよいよ調理開始。完成が楽しみです。

　麻婆ナスに変身するため、ナスは乱切りに。

　ポイントは、ヘタ付近にうまみがあるため、しっかり残します。

　めん棒が登場し、これで砕いて、キュウリの表面積を増やして、味をしみこませます。

　キュウリは塩をまぶし、まな板で板ずりし、青臭さやアクを取り除きます。

　１年、家庭科の調理実習です。

　今日の食材は野菜たち。

　先生が実演し、それを映像でわかりやすく説明しています。