修学旅行 其の三十四
塩たたきも美味いけど、薬味ポン酢も最高でした。
当然、盛り付けで味も変わります！ 
修学旅行 其の三十三
麦わらで燻して冷水で締める？
いやいや、生きのいい本場の鰹はそのまま暖かいうちに塩でどうぞ！ 
修学旅行 其の三十二
三枚に下ろせたら、柵にして塩を振って麦わらで燻します。
修学旅行 其の三十一
さあ、入刀！
先ずは頭を落とし、内臓を取る。 そして、３枚に。 
修学旅行 其の三十
手を洗って、前掛けをして準備完了。
一班に二本の鰹が配られ、スタッフの方々の説明と指導で３枚下ろしに捌きます。 
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