マグロの尻尾の、部分の身を切って、そのマグロの良し悪しを見分けるそうです。
「これがマグロ屋の教科書」
そうおっしゃっていました。

野田地域の連合町会長、小西さんのお店（マグロの仲卸）です。
特別にマグロを試食させていただきました。

今度は鮮魚の方を見学させてもらっています。

競り体験をさせていただきました。
先日のアップルスクールでお世話になった中央青果の方が競り台に上がられ、拍手が起きました。
今回は全員が体験できました。

果物の競り場に入れてもらいました。
目の前に広がる大量の果物が入った段ボール箱に圧倒されている子どもたちです。