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5月21日(火)さんどまめのソテー

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 今日の給食は、食パン、いちごジャム、牛乳、ケチャップ煮、さんどまめのソテー、りんごのクラフティです。

 さんどまめは、さやいんげんと言い、いんげん豆が大きくなる前に、さやごと食べる野菜です。さんどまめの旬(たくさんとれておいしい時期)は、6月から9月にかけてです。さんどまめは1年に3度とれることから漢字で「三度豆」と言われるようになりました。今日は、生のさんどまめを茹でてからいため、塩、こしょうで味つけをした、シンプルな味のソテーです。

 写真は、1枚目今日の給食、2・3枚目はクラフティを作っている様子です。

 給食クイズ
さんどまめのソテーには、油と塩とあと何の調味料が使われているでしょう?
(1)こしょう
(2)ケチャップ
(3)砂糖
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5月20日(月)豚丼

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 今日の給食は、豚丼、牛乳、湯葉のすまし汁、焼きじゃがです。
 
 豚丼は、豚肉を主材に糸こんにゃく、玉ねぎ、にんじん、青ねぎを使用し、甘辛く煮た具をごはんにかけます。5月は水分が多い新たまねぎを使用しています。「おかわりする〜」「おいしい」等、大好評でした。

 給食クイズ
今日の給食で使われている湯葉は何から作られているでしょう?
(1)牛乳
(2)大豆
(3)でんぷん

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5月17日(金)レタスとコーンのサラダ

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 今日の給食は、牛肉と大豆のカレーライス、レタスとコーンのサラダ、ヨーグルト、牛乳です。
 
 今日のサラダに使われているレタスは、1年を通じて全国で栽培されています。涼しくて、かわいた気候で育ちやすいので、季節ごとに産地が変わります。

 春は茨城県と長野県、夏と秋は長野県と群馬県、冬は茨城県と長崎県から多く出荷されています。

 給食クイズ
今日の給食の牛肉と大豆のカレーライスに、何種類の野菜が使われているでしょう?
(1)1種類
(2)2種類
(3)3種類
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5月16日(木)じゃがいものミートグラタン

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 今日の給食は、黒糖パン、牛乳、じゃがいものミートグラタン、スープ、きゅうりのピクルスです。

 今日のグラタンにも使用しているじゃがいもは体の中で、主にエネルギーのもとになる黄色の食べ物です。炭水化物が最も多く、他にビタミンCやカリウムなどが含まれます。特にビタミンCは、みかんと同じくらいたくさん含まれています。

 写真は1枚目 今日の給食、2枚目 給食委員会の児童が放送をしている様子です。  
 給食クイズ
今日の給食に使われている食材で、体をつくるもとになる食べものはどれでしょう?
(1)グリンピース
(2)じゃがいも
(3)牛乳
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5月15日(水)ごまかかいため

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 今日の給食のごまかかいためは、今が旬のたけのこを使用しています。作り方を紹介したいと思います。

材料(1人分)
たけのこ(水煮)短冊切り・・・20g
油・・・0.3g
みりん・・・1.5g
こいくちしょうゆ・・・0.8g
かつおぶし・・・0.7g
いりごま・・・0.5g
水・・・1g

〜作り方〜
1、たけのこは軽くゆでます。
2、油を熱し、たけのこをいため、みりん、こいくちしょうゆ、水を加えて更にいためます。
3、最後にかつおぶし、いりごまを加えていためればできあがり★
 
かつおぶしとごまの風味が効いていて、ごはんによく合う献立です。
たけのこの風味や歯ごたえが感じられるよう、給食では、たけのこを短冊切りにしています。

「旬のたけのこや〜」「ごはんに合う!」「おかわりした!」など
児童に好評でした。

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