昨日の給食の献立の一つに「カボチャのいとこ煮」がありました。図書室では、カボチャと関係の深いハロウィンに関連する本を集めました。

・『なんでも魔女商会７　おきゃくさまはオバケ』（あんびるやすこ）
　おさいほう魔女シルクとコットンが活躍するシリーズです。
　今回のお客さまは「シーツオバケ」の姉妹。姉妹は結婚式に参列するために服のリフォームをたのみます。しかし、シーツオバケの服を縫おうとすると針がとけてしまうし、そめ薬を使っても白いまま。二人はシーツオバケの服をどのようにリフォームするのでしょうか？

・『カボチャのなかにたねいくつ？』（マーガレット・マクナマラ）
　ある日、ティフィン先生が、教室にカボチャを持ってきました。小さいの、中くらいの、大きいの。子どもたちは、それぞれのカボチャの中に種がいくつ入っているか予想し、実際に種を数えることにしました。子どもたちはチーム２つぶ、チーム５つぶ、チーム１０つぶに分かれて種を数え始めます。

本日の給食は、「ご飯、牛乳、みそカツ、じゃがいもと野菜の煮もの、焼きのり」でした。

「みそカツ」のカツもみそも手作りです。
　みそは、八丁みそを使用しています。
　八丁みそは愛知県岡崎市八帖町（旧　八丁村）で江戸時代初期より作られている豆みその銘柄です。
　豆みその原料は、大豆と塩のみで蒸した大豆で、みそ玉を作り、麹菌を付け、出来上がった豆麹と塩と水を桶に仕込み重石をしてねかし、熟成させます。八丁みその熟成期間は一般的な豆味噌の熟成期間（６か月から１２か月）に比べ、二夏二冬以上と長期熟成させます。
そのため、つやのある黒みをおびた褐色で、少々の酸味と渋味、苦みがあり、コクのある濃厚な風味が特徴です。

本日の給食は、「ご飯、牛乳、和風おろしハンバーグ、みそ汁、かぼちゃのいとこ煮」でした。

　かぼちゃのいとこ煮には、あずきが入っています。
　あずきは日本全国で栽培されていますが、生産量は北海道が９３％（平成３０年産収穫量）を占めています。北海道以外では、東北・関東・近畿・中国地方でもまとまった生産が見られます。
　あずきの多くはあんや菓子の材料になり、和菓子、冷菓、菓子パン、汁粉、ゆで小豆などに用いられていられています。

?公園で、もう少しだけ遊んでから帰ります。

『いただきます』