1月28日の給食![]() ![]() 🍚ごはん 🍚さごしのしょうゆだれかけ 🍚みそ汁 🍚みずなの煮びたし 🍚牛乳 でした。 『みずな』 京都で昔から栽培されていた京野菜です。 京都では、「みずながお店に出るようになると、冬本番」と言われています。 寒さが厳しくなる秋の終わりから冬にかけて、たくさんとれておいしくなる野菜です。 給食では、1年に1回登場します。 1月27日の給食![]() ![]() 🍚豚肉と金時豆のカレーライス 🍚ごぼうサラダ 🍚プチトマト 🍚牛乳 でした。 『カレー』 たくさんの種類の香辛料(スパイス)を合わせることで、カレーの味が作られています。 1.香りをつけるもの・・・コリアンダー、クミンなど。 2.色をつけるもの・・・ターメリック 3.辛みをつけるもの・・・トウガラシ、コショウなど 他に肉などの臭みを消して、おいしそうな香りに変えるものなどがあります。
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